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Nota del autor: Esta guía está basada en mi experiencia real comiendo en Florencia. He pagado la cuenta en cada uno de estos sitios. Los precios fueron verificados por última vez el 24 de Octubre de 2026.
Florencia es el paraíso de la comida italiana. Pero también es una trampa mortal para los turistas. Si caminas a menos de 100 metros del Duomo o del Ponte Vecchio, te encontrarás con restaurantes que tienen menús en 5 idiomas, fotos de la pasta en la puerta y precios desorbitados por una comida mediocre.
Si estás planificando tu viaje, te recomiendo leer primero nuestro Itinerario de 3 días en Florencia para organizar tus visitas, y luego volver aquí para elegir dónde reponer fuerzas. En esta guía te cuento dónde comer en Florencia de verdad, alejándote de las multitudes.
Las 3 reglas de oro para comer en Florencia
Antes de darte la lista, memoriza estas reglas para no llevarte sorpresas:
- Huye de las fotos: Si el menú tiene fotos de los platos, aléjate. Es la señal universal de un restaurante turístico de baja calidad.
- Ojo con el “Coperto”: En Italia, es normal cobrar una tasa por el servicio de mesa y el pan (entre 1,50 € y 3 € por persona). Es legal. Si te cobran 10 €, es una estafa.
- El café se toma de pie: Si te sientas en la terraza de un café en una plaza principal, el café puede costarte 5 €. Si lo tomas en la barra (al banco), te costará 1,20 €.
Para un almuerzo rápido: Bocadillos y Street Food
Comer un bocadillo toscano es una experiencia en sí misma. La schiacciata (un pan plano crujiente) rellena de embutidos locales es la mejor opción para seguir con tu ruta sin perder tiempo.
- All’Antico Vinaio: Es el más famoso de la ciudad. Las colas son largas, pero avanzan rápido. Prueba la “La Favolosa” (con finocchiona y crema de trufa). (Nota: Hay varios locales en la misma calle, busca el que tenga la cola más corta).
- Mercato Centrale: Es un mercado histórico de dos plantas. En la planta baja compras la comida, y en la primera planta hay mesas para sentarte. Es ideal para probar la lampredotto (callos de ternera, un plato muy tradicional) o pasta fresca a buen precio.
- Antico Forno: Si buscas pizza al taglio (pizza por porciones) o un trozo de schiacciata para llevar. Rápido, barato y delicioso.
Trattorias auténticas: Pasta y Bistecca
Para la cena, busca trattorias en el barrio de Oltrarno (al otro lado del río) o en el barrio de Santo Spirito. Aquí es donde comen los florentinos.
- Trattoria Mario: Un clásico cerca del Mercato Centrale. Abren a mediodía, tienen mesas compartidas y no aceptan reservas. Es la experiencia de trattoria tradicional por excelencia. La bistecca alla fiorentina aquí es espectacular.
- Trattoria da Enzo al 29: En el barrio de Trastevere (cruza el río). Tienen la mejor Carbonara y Cacio e Pepe que puedas probar. Si quieres cenar aquí, tienes que reservar con días de antelación.
- Osteria Santo Spirito: Una opción muy popular en la plaza de Santo Spirito. Su especialidad es la pasta gratinada con trufa. El ambiente es ruidoso y muy animado.
Mi experiencia: En mi último viaje, intenté entrar en Trattoria Mario sin reserva a las 13:30 y ya habían cerrado la lista para el turno de comida. Si quieres ir, ve a las 12:00 en punto y prepárate para compartir mesa con otros viajeros (¡es parte de la magia!).
Las mejores heladerías (Gelato)
No puedes irte de Florencia sin probar su helado. Pero ojo: el helado con colores fluorescentes y montañas de crema no es auténtico. Busca heladerías donde el helado esté tapado en contenedores de acero inoxidable (significa que no tiene aire inyectado).
- Gelateria dei Neri: Para muchos, la mejor de Florencia. Prueba el de pistacho o el de ricotta y miel.
- Vivoli: Un clásico histórico cerca de Santa Croce. Es un poco más caro, pero la calidad es incuestionable.
- La Carraia: Justo al lado del río Arno. Perfecto para pedir un helado y pasear por el Ponte Vecchio al atardecer.
Cómo organizar tu ruta gastronómica
Si vienes en coche a la ciudad, recuerda que no puedes entrar al centro histórico. Lee nuestra guía sobre alquilar un coche en la Toscana y cómo evitar las multas ZTL para aparcar en las afueras y venir caminando o en tranvía.
Si quieres ampliar tu ruta de comida más allá de Florencia, te recomiendo hacer una ruta en coche por el Chianti. Puedes ver nuestro itinerario de 7 días por la Toscana en coche para descubrir las mejores bodegas y viñedos. Y si visitas Siena, no te pierdas sus dulces típicos en nuestra guía de qué ver en Siena.
Preguntas frecuentes sobre comer en Florencia
¿Cuánto cuesta comer en Florencia?
Un almuerzo rápido (bocadillo + agua) cuesta entre 10-15 €. Una cena en una trattoria auténtica con vino de la casa cuesta entre 25-40 € por persona. La Bistecca alla Fiorentina es más cara (50-60 €/kg) y se suele pedir para compartir entre dos personas.
¿Hay que dejar propina en Florencia?
No es obligatorio. En Italia, el servicio ya está incluido en el “coperto”. Si la comida y el servicio han sido excelentes, puedes dejar un par de euros o redondear la cuenta, pero no es una norma social como en Estados Unidos.
¿Se puede pedir agua del grifo en los restaurantes?
Sí, es perfectamente segura y gratis. Si pides “acqua del rubinetto” en un restaurante, te la servirán. Sin embargo, la mayoría de los locales servirán agua embotellada por defecto, que sí tiene coste.
Escrito por Ghada Khaled
Creador de Vive Toscana. He recorrido Italia en tren, coche y a pie para descubrir sus pueblos más auténticos. Escribo guías honestas para que tu viaje sea perfecto. Conóceme mejor aquí.
Última actualización: 24 de Octubre de 2026.
